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冷凍調(diào)理食品分類(lèi)介紹

發(fā)布時(shí)間:2022.07.06     新聞來(lái)源:邢臺(tái)豐和食品有限公司

以使用原料來(lái)分類(lèi),冷凍調(diào)理食品可分為:

1.肉類(lèi)冷凍調(diào)理食品:如調(diào)味肉串、調(diào)味肉丸、醬排骨、方塊火腿、雞塊等;

2.水產(chǎn)類(lèi)冷凍調(diào)理食品:如調(diào)味魚(yú)漿、調(diào)味魚(yú)排、烤魚(yú)片、烤鰻、面包蝦等;

3.菜蔬類(lèi)冷凍調(diào)理食品:如脫水蔬菜、五味杏仁、春筍等;

4.混合類(lèi)冷凍調(diào)理食品:如水餃、湯圓、漢堡、火鍋料等。

 

以產(chǎn)品類(lèi)型來(lái)分,冷凍調(diào)理食品可分為:

1.面米制品:適于各種花色的炒飯、燴飯、炒面、燴面、配餐、粥類(lèi)、米粉、匹薩餅等產(chǎn)品;

2.裹面制品:適于冷凍裹面魚(yú)蝦、肉類(lèi)、禽塊、可樂(lè)餅、果蔬等產(chǎn)品;

3.乳化肉制品:適于冷凍畜禽肉制成的丸類(lèi)、餅類(lèi)、腸類(lèi)等產(chǎn)品;

4.魚(yú)糜制品:適于冷凍魚(yú)、蝦、蟹等丸類(lèi)、糕類(lèi)、腸類(lèi)等產(chǎn)品;

5.菜肴制品:適于冷凍各式生制、熟制菜肴產(chǎn)品; 

6.燒烤(煙熏)制品:適于冷凍烤鰻、烤(熏)肉、烤(熏)禽、肉腸、素腸產(chǎn)品;

7.火鍋湯料制品:適于各種海鮮、麻辣、酸辣口味等火鍋湯料(鍋底)產(chǎn)品; 

8.湯羹制品:適于冷凍畜禽湯、海鮮湯、蔬菜湯、雜燴湯、奶湯等中西式湯肴產(chǎn)品。

       隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各種餐飲行業(yè)中和家庭生活中冰箱、微波爐的普及化,為冷凍調(diào)理批提供了成熟的消費(fèi)環(huán)境。同時(shí)冷凍調(diào)理品的便捷特性也為餐飲行業(yè)和家庭生活中的繁重的烹飪過(guò)程節(jié)省了大量的時(shí)間和工作量。

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