選購速凍食品的方法如下：
1.要選擇正規(guī)廠家生產的速凍食品，購買前仔細確認產品的生產日期、保質期和QS食品安全標志。
2.產品包裝要密封沒有漏氣，不要選擇包裝袋里面或外面結霜的食品，結霜或結塊兒是“冷鏈”斷過的標志。這樣重復解凍又上凍的食品會使保質期縮短。
3.購買速凍食品時，應選擇形狀完整而且觸摸堅硬的商品，若-18℃的恒溫冷藏條件達不到，或者放置時間過長，速凍食品就會出現變形、變軟或粘連的情況。
4.避免反復解凍，它會讓食物里易溶于水的維生素流失，而導致營養(yǎng)打折扣。食物拿出冰箱后解凍后，應在很短時間內吃掉，注意速凍蔬菜不需要解凍。